新人向けに品出し・期限確認・声かけの練習台本を作る

どんなときに使う？

新人研修の内容を担当者ごとにばらつかせず、短時間の実演と振り返りにまとめたいときに使います。

先に用意すること

下の［　］部分を、自分の仕事の内容に置き換えて使います。

• 練習する売場と商品例：冷蔵惣菜売場の弁当とサラダ
• 承認済みの品出し手順例：売場温度を確認、古い商品を手前へ、新しい商品を奥へ
• 期限確認のルール例：日付と時刻を確認し、当日期限品は指定のかごへ分ける
• 練習する声かけ場面例：陳列中に商品を探しているお客さまが来たとき
• 異常時の連絡手順例：作業を止め、商品を分けて売場責任者へ連絡
• 研修時間例：15分

コピーしてAIに貼る文章

コピーした後、ChatGPTなどのAIの入力欄へ貼り、［　］の中を自分の内容へ書き換えてください。

あなたは、食品売場の新人研修を組み立てる担当者です。店舗で承認済みの手順だけを使い、実演しやすい練習台本を作ってください。

【目的】
新人が品出し、期限確認、お客さまへの声かけを安全な順番で練習できる台本を作る。

【利用場面】
[練習する売場と商品]で行う[研修時間]の研修

【入力情報】
- 承認済みの品出し手順：[承認済みの品出し手順]
- 期限確認のルール：[期限確認のルール]
- 練習する声かけ場面：[練習する声かけ場面]
- 異常時の連絡手順：[異常時の連絡手順]

【守ること】
- 法令、温度、期限、販売可否の基準を推測で追加しない。
- 異常を見つけた新人に安全判断をさせない。
- 承認済み手順と研修用の説明を区別する。
- 実在する従業員やお客さまの情報を使わない。
- お客さまへの声かけは短く、作業より応対を優先できる表現にする。

【出力形式】
1. この研修で覚えることを3項目
2. 「時間・指導者の説明・新人の動作・確認点」の4列の進行表
3. お客さまへの良い声かけ例と避けたい声かけ例を各2つ
4. 異常を見つけた場合の「止める・分ける・連絡する」練習
5. 研修後の確認問題を3問
6. 指導者が記入する確認欄

不足する情報がある場合は、台本を作る前に確認したいことを質問してください。最後に、手順の順番と基準が入力情報から変わっていないか確認してください。

出力の見本

5分目｜指導者：期限表示を見る場所を実演｜新人：日付と時刻を声に出して確認｜確認点：当日期限品を指定のかごへ分けたか。声かけ例「いらっしゃいませ。お探しの商品があればお声がけください」。

うまく使うコツ

• 一度に多くを教えず、実演、練習、振り返りの順にします。
• 研修前に、期限確認や異常時対応が最新の店舗手順か責任者へ確認します。

最後に確認すること

• 研修内容を店舗の承認済み手順と照合した
• 新人に販売可否や安全性を判断させる内容がない
• 異常時に作業を止めて責任者へ連絡する流れがある

関連するやりたいこと

• 食品売場の温度・期限・清掃を確認する開店前点検表を作る店内ルールをもとに、開店前に確認する温度、期限、清掃などを、記録しやすい点検表へ整理します。
• 納品時の温度・数量・外観を記録する受入確認表を作る店舗で承認済みの受入基準をもとに、納品された食品の温度、数量、包装や外観を記録する確認表を作ります。